Простийпошук |
Розширенийпошук |
Покажчики
|
Професійний пошук |
Рубрикатор НБУВ |
Розподілений пошук |
Бази даних
Наукова періодика України - результати пошуку
Книжкові видання та компакт-дискиЖурнали та продовжувані виданняАвтореферати дисертаційРеферативна база данихНаукова періодика УкраїниТематичний навігаторАвторитетний файл імен осіб
 |
Для швидкої роботи та реалізації всіх функціональних можливостей пошукової системи використовуйте браузер "Mozilla Firefox" |
|
|
Повнотекстовий пошук
Список видань за алфавітом назв: Авторський покажчик Покажчик назв публікацій  |
Пошуковий запит: (<.>A=Укpaїнeць A$<.>) | |||
|
Загальна кількість знайдених документів : 4 Представлено документи з 1 до 4 |
|||
| 1. | 
Укpaїнeць A. I. Процеси лущення волоських горіхів [Електронний ресурс] / A. I. Укpaїнeць, О. В. Негрей // Наукові праці Національного університету харчових технологій. - 2019. - Т. 25, № 3. - С. 135-144. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Npnukht_2019_25_3_17 | ||
| 2. | 
Укpaїнeць A. I. Фізичні властивості волоських горіхів [Електронний ресурс] / A. I. Укpaїнeць, О. В. Негрей // Харчова промисловість. - 2019. - № 25. - С. 22-32. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Khp_2019_25_5 Розглянуто результати експериментального визначення фізичних властивостей волоських горіхів за змін їх вологості в діапазоні, який може бути відгуком на природні умови або створюватися штучно. Експериментальні дані щодо визначення швидкостей витання горіхів у потоках повітря відкривають перспективи розрахунків пневматичних транспортних систем. Наведені матеріали в першому наближенні є важливим підгрунтям щодо створення комплексної програми розрахунків у синтезі систем для переробки й одержання горіхової продукції. | ||
| 3. |
Негрей О. В. Визначення механічних характеристик волоських горіхів у процесах їх лущення [Електронний ресурс] / О. В. Негрей, A. I. Укpaїнeць // Наукові праці Національного університету харчових технологій. - 2019. - Т. 25, № 4. - С. 149-158. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Npnukht_2019_25_4_17 Наведено матеріали щодо особливостей процесів лущення волоських горіхів, аналізу теорій дроблення твердих матеріалів і теорій опору матеріалів на предмет їх застосування при вирішенні задач синтезу технологічного обладнання для реалізації таких процесів. Особливістю та завданням процесів лущення горіхів є максимально можливе збереження природної форми ядер. При цьому така задача знаходиться у суперечності з глибиною руйнувань оболонок. Останнє означає необхідність обмеження деформацій при руйнуванні горіха. Зроблено висновок, що неенергетичні витрати на реалізацію процесів є головними, як це має місце в теоріях дроблення матеріалів. Звернення до теорій міцності в опорі матеріалів показало певні перспективи використання систем з об'ємними напруженими станами. З цієї точки зору підтверджено важливість переходу до систем із лінійними навантаженнями для оцінки граничних напружень і модулів пружності матеріалів. Наведено результати експериментальних визначень граничних напружень, відносних деформацій і модулів пружності щодо матеріалу оболонок, оцінку впливів вологості на фізико-механічні характеристики оболонок, представлено графічні та математичні формалізації. Перехід до експериментальних досліджень безпосередньо з горіхами також має здійснюватись на основі пошуку залежностей між силовими діями та деформаціями. При цьому факторами впливу обрано абсолютні розміри плодів, їхня форма (сферична або еліпсоїдна), товщина оболонок, орієнтація горіхів відносно напрямку силової дії, вологість тощо. | ||
| 4. |
Негрей О. В. Дослідження процесів руйнування оболонок волоських горіхів [Електронний ресурс] / О. В. Негрей, A. I. Укpaїнeць // Харчова промисловість. - 2019. - № 26. - С. 71-79. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Khp_2019_26_12 Наведено інформацію про особливості руйнування горіхових оболонок за умов взаємодії плодів з паралельними пластинами і при заміні опорної пластини кільцем з фаскою. Головне завдання технології полягає в одержанні якомога більшої кількості цілих ядер горіхів. Показано, що сучасні теорії руйнування твердих матеріалів і тіл практично не можуть бути застосовані при описі процесів дроблення оболонок горіхів, як і теорії міцності, викладені в курсах опору матеріалів. Завдання збереження форми і цілісності ядер становить основну суперечність технології. У подальших дослідженнях доцільно поглибити інформацію про процеси лущення в режимах об'ємних напружених станів, за яких існує можливість досягти значення реакцій опорних площин, що перевищує зовнішню силову дію. В нових системах бажано досягти обмежень радіальних деформацій оболонок горіхів. | ||
Попередній перегляд: 
Реферативна БД
 |
| Відділ наукової організації електронних інформаційних ресурсів |
 Пам`ятка користувача |